Hoppe.Beer "Whiskey Tango Foxtrot"

August-November 2015 åbnede det lille ny bryggeri http://www.hoppe.beer/ i Solrød landsby, som laver nogle meget spændende øl, og det er bl.a. fadene der gør det spændende set med mine øje.

Om "Whiskey Tango Foxtrot" som jeg har smagt flere gange står der på hjemmesiden:

Gæret på bourbon whiskeygær og lagret i 4 måneder på egetræsfad. Det er recepten til en fantastisk smagende øl hvor røgmalt, bourbongær og egetræ går op i en højere enhedd.

Chefbrygger Frederik skriver også:
'Whiskey Tango Foxtrot' og 'one-off' øllen 'Woody Delight' er begge lagrede på egetræsfade. Fadene er lavet af fransk eg, de er brugte og har tidligere indeholdt rødvin.

Ud over at fungere som opbevaring af øllet, så afgiver fadet noter af det rødvin som de før har indeholdt, samt tanniner og vanilje. Ud over de smagsnuancer som tilføres øllet direkte fra træet, så betyder den langsomme iltning igennem det porøse eg, at øllet kan påtage en subtil vinøsitet som minder lidt om sherry.

Og "Whiskey Tango Foxtrot" er en rigtig god øl, med flere forskellige kvaliteter. Den kan bl.a. det at den er ganske god til kraftige franske oste, som ellers er noget jeg kun har mødt hos Westmalle og enkelt andre trappist-øl. På den måde kan den udfylde samme rolle som rødvin, uden i øvrigt at smage som rødvin - det er netopp en vinøs øl uden at være en "barley wine" (da den holder over 7% skal man dog alligevel ikke køre bil bagefter...).

Den balancerer også røgmalten meget fint. Jeg er ellers ikke meget for "rauchbier", men det er det nu heller ikke. Tværtimod får man den fine balance fra egetræet, som jeg også hos andre ales har fundet spiller rigtigt godt op mod "røgen".

Det eneste jeg egentlig kan sætte en finger på er at bourbon smagen nok havde været bedre hvis den kom fra egefade der havde været brugt til bourbon (hvis det overhovedet findes), eller også skulle brugen af bourbongær have været lidt mere dæmpet.

Jeg giver den 8 ud af 10, men overvejer da et ekstra point for navnet hvor "læseren" forsøges ledt på afveje med et billede af et dansende par, for ikke at afsløre den egentlige betydning af de tre bogstaver i det fonetiske alfabet...

Innis & Gunn Toasted Oak IPA

Så fik jeg fat på den fra Systembolaget i Malmö :-) Må sige jeg var super spændt - en blanding af to yndlinge, IPA og ege-ale, det kunne kun være godt - eller kunne det? Well, den er rigtig, rigtig god og meget interessant, meget forfriskende men er egentlig hverken en IPA eller en ege-ale. Den kraftige humlesmag man kender fra IPA skinner kun svagt igennem, mens også egesmagen er meget tilbagetrukket - som om de 2 ting holder hinanden i skak, eller måske i balance. Men det er en lækker forfriskende øl og uden den let overdrevne sødme som findes i mange andre af Innis & Gunn's øl. Giver den 8 ud af 10.

Ege-ales igen igen...

Øv, det har taget alt for lang tid at holde jer opdateret. Og jeg har ikke været opmærksom nok, måske fordi Skovlyst var fraværende på dette års ølfestival.

Men altså engang i Maj 2013 begyndte Skovlyst at producere en ny øl under navnet "Egebryg - Golden Classic". Den er desværre en stor skuffelse, ikke ret meget mere interessant end en Tuborg Classic.

Eksisterende & let-tilgængelige øl:

• Tennent’s Aged With Whisky Oak er en ret god ege-ale. Ikke helt så sød som I&G. Den fås bl.a. i SuperBest, men desværre ikke i alle butikker. Har også set den i Dansk Supermarked, men meget on/off. Den får 8 point ud af 10 på min egen skala.
• Innis & Gunn original. Den samme gode gamle, men lidt for søde øl. Den er dog god og får fortsat 7 ud af 10. Glemte desværre at smage deres Oak Aged IPA da jeg var i sverige, og herhjemme kan man jo ikke få den :-(
• Skovlyst Egebryg Golden Glassic. En helt igennem kedelig øl der må nøjes med 4 ud af 10.

Eksisterende men vanskeligt tilgængelige øl:

• Fuller's Brewers Reserve Limited No. 4 Edition Oak Aged Ale. En meget dyr og fin øl der fortsat får 8 ud af 10. Men prisen er altså 6-8 gange højere end for en Tennent’s Aged With Whisky Oak! Har desværre kun smagt nr. 4 Armagnac. Nr 1, 2 og 3 (Single Malt, Cognac og Auchentoshan) har jeg ikke smagt endnu.
• Skovlyst originale Egebryg "raucbier" på fad. Selvom det nok er en fin øl giver jeg ikke mere end 4 ud af 10 da jeg ikke kan fordrage raucbier.
• Rodenbach Vintage 2007 Flemish Red. En spændende, men desværre ubehageligt lambic-agtig øl som jeg ikke giver mere end 2 ud af 10.

Øl der ikke mere produceres:

• Den originale Skovlyst Egebryg på flaske produceret i Polen i perioden 2007 - 2011. Den var en af mine all-time favoritøl. 9 ud af 10 point :-)

Anmeldelse af 1 ny ege-ale

5) Fuller's Brewers Reserve Limited No. 4 Edition Oak Aged Ale
English Strong Ale med lagret 365 dage i Compte De Lauvia 1990 vintage Armagnac tønder.
Ege/Armagnac smagenb er meget tydeligt med en vis røgaroma en en anelse tørv.


















Smager rigtigt godt, men er måske lige stærk nok - lidt færre procenter havde givet en bedre smagsoplevelse. Minder ganske meget om Nørrebro Little Korkny Ale 2007 Cognac Barrel men har væsentligt mere skum - men samme slags spøjse bobler.

Se også http://www.ratebeer.com/beer/fullers-brewers-reserve-limited-edition-no-4-oak-aged-ale-armagnac/181716/

Jeg giver den 8 ud af 10 point på min egen skala; den er ikke helt så god som Skovlyst Egebryg, men bedre end Innis & Gunn Original.

Anmeldelse af 4 ege-ales

Ja, så fik jeg prøvet hele 4 forskellige slags ege-ales, enten egefads lagrede eller på anden måde med egesmag.

1) Skovlyst Egebryg på flaske
Min "all time" favoritøl, som desværre ikke mere kan fås i supermarkederne - se http://www.bryggeriskovlyst.dk/production/node/25.

Iflg. "Skovlyst" egen hjemmeside er det en rauchbier, men røgsmagen er meget begrænset og jeg synes det er en dejlig frisk, let syrlig øl med tydelig egesmag - en rigtig god øl til en sommeraften i haven. Også god til smørrebrød.

Når jeg ser anmeldelsen på "Ratebeer" må jeg erkende at flertallet nok ikke er enige med mig da den "kun" får 36 ude af 100.

Egesmagen kommer af at malten er røget over ege- og bøgebrænde.

Jeg giver den 9 ud af 10 point på min egen skala.










2) Skovlyst Egebryg på fad
Alternativ udgave af samme, blot produceret på bryggeriet i Hareskoven og tappet på gaveflaske på stedet.

En tydelig "rauchbier" med markant, og efter min mening næsten ubehagelig røgsmag - men jeg kan egentlig heller ikke lide røgøl!

Mest interessant at den er SÅ forskellig fra flaske-udgaven - selvom det er i flaskens favør her så giver det substans til den kritik der har været af Skovlyst's flaskeproduktion "andetsteds", og f.eks. deres Bøgebryg synes jeg er meget bedre på fad end på flaske.

Egesmagen kommer af at malten er røget over ege- og bøgebrænde.

Jeg giver den 4 ud af 10 point på min egen skala, for det er trods alt en flot øl med egesmag.







3) Innis & Gunn Original
En af mine aktuelle favoritter, når nu man ikke kan få Skovlyst Egebryg på flaske

En sød udgave af Egebryg kunne man sige og ikke noget med røg - her kommer egesmagen af at den er lagret på amerikanske egefade - derved får den faktisk et lille strejf af whiskey-smag.

Den er god, men sødmen gør at man trods alt ikke kan drikke mere end 2 af gangen ;-) Også en rigtig god øl til en sommeraften i haven, men knap så god til smørrebrød.

Den får noget bedre anmeldelser end Egebryg på ratebeer der giver den 69 ud af 100.

Jeg giver den 7 ud af 10 på min egen skala.







4) Rodenbach Vintage 2007
En Flemish Red, lagret og eftergæret i 2 år - det kan man virkelig kalde en specialøl

En øl jeg var meget spændt på at prøve da jeg godt kan lide de vinøse øl, og den har fået fremragende anmeldelser (95/100 på beeradvocate, 97/100 på ratebeer).

Desværre var den alt for sur til mig, lige efter åbning faktisk udrikkelig sur, men efter at have stået nogle timer kunne den godt drikkes - det bliver dog ikke en jeg køber selv. (Men tak alligevel til brormand for igen i år at have fundet nye spændende øl jeg ikke kendte i forvejen :-)).

Jeg giver den 2 ud af 10 på min egen skala, mest på grund af den flotte farve og fyldige, spændende duft. (Ja ja, jeg ved godt det hedder "næse" ...)